Ålagille i Yngsjö
Enligt Ålakademin kan "Ett äkta ålagille bara upplevas i en bod vid
havet mellan Åhus och Yngsjö". Annars är det bara ett kalas med ål.
Ålagillen är särskilda fester när man äter ål lagad på olika sätt. Ett äkta ålagille består av minst 4 sorters ål. tex. ålasoppa, rökt ål, stekt ål, kokt ål, luad och halmad. Allt detta sköljs ner med en bäsk o goda vänners lag. Måltiden avsutas gärna med Skånsk äppelkaka och vaniljsås. Ålagillen har sin grund i de ålastämmor som hölls hos de skånska ålfiskarna, när de skulle betala prästerna sitt tionde eller ränta till markägarna. Sprittunnorna tömdes för nästa dag skulle de användas till att salta in sill.
Flera ålafiskare arrangerar ålagille i sina ålabodar från mitten av augusti till slutet av november:
Lotteriboden eller Hans Hanssonboden
Yngsjö Saltsjöbad. Namnet kommer från att ägaren klistrade nitlotter på bjälkarna. Bo Hellström som numera bedriver fisket har här samlat fotografier och föremål från det gamla ålfisket. Jöns Hansson, Hans Hansson. Senare Bror och Sven Hellström. Rolf Jeppsson var lejekarl på 1980-talet.
044-23 25 83
044-23 26 54
Ålagillen är särskilda fester när man äter ål lagad på olika sätt. Ett äkta ålagille består av minst 4 sorters ål. tex. ålasoppa, rökt ål, stekt ål, kokt ål, luad och halmad. Allt detta sköljs ner med en bäsk o goda vänners lag. Måltiden avsutas gärna med Skånsk äppelkaka och vaniljsås. Ålagillen har sin grund i de ålastämmor som hölls hos de skånska ålfiskarna, när de skulle betala prästerna sitt tionde eller ränta till markägarna. Sprittunnorna tömdes för nästa dag skulle de användas till att salta in sill.
Flera ålafiskare arrangerar ålagille i sina ålabodar från mitten av augusti till slutet av november:
Lotteriboden eller Hans Hanssonboden
Yngsjö Saltsjöbad. Namnet kommer från att ägaren klistrade nitlotter på bjälkarna. Bo Hellström som numera bedriver fisket har här samlat fotografier och föremål från det gamla ålfisket. Jöns Hansson, Hans Hansson. Senare Bror och Sven Hellström. Rolf Jeppsson var lejekarl på 1980-talet.
044-23 25 83
044-23 26 54
|
Oswalds bod eller Emil Olssonboden
Strandridarevägen i Yngsjö, nära Yngsjö Havsbad. Gammal bod där det finns korkflöten med årtalet 1888. Emil Olsson fiskade här under många år. Han var först med att införa så stora hommor att de inte rymdes i en båt utan måste sättas ihop till havs. 044-23 25 83 044-23 26 54 |
|
|
Hånsas och Marias ålagille i Tvillingaboden
Tvillingaboden ligger i Furuboda och är en ålabod med vasstak. Två äldre bodar togs av stormen 1872. Därefter byggdes nuvarande bod 1873. Den nya boden lades i sänkan nedanför strandvallarna för att inte samma sak skulle kunna hända igen. Hånsa tog över åldrätten för tjugofem år sedan efter sin far Olof Persson, som tagit över från sin far Per Hansson på 1920-talet. Här finns också Trillingaboden – Ålakärringen Marias Ålamuseum. Helkväll med ål, äppelkaka, öl, kaffe och underhållning. 044-35 41 08 |
Gropaboden - Arne och Monika Hansson
Gropaboden. Söder om Gropahålet. Byggd 1935 sedan en föregående bod begravts i sanddynerna.
Ålasoppa, kokt, stekt, och rökt ål med tillbehör. Lättöl, läsk och vatten. Kaffe och äppelkaka.
044-24 18 96
Gropaboden. Söder om Gropahålet. Byggd 1935 sedan en föregående bod begravts i sanddynerna.
Ålasoppa, kokt, stekt, och rökt ål med tillbehör. Lättöl, läsk och vatten. Kaffe och äppelkaka.
044-24 18 96
|
Ålfonden
Läs gärna mer om ålfonden. Varje gäst på ett ålagille gör en god gärning för ålen; genom att stötta det småskaliga fisket finns möjlighet att fortsätta. Detta har också markerats från SNF och andra organisationer. Uppgifter tyder på att man redan under medeltiden fångade ål. Sträckan Åhus – Stenshuvud i skåne är indelad i 140 drätter. Den smalaste är 135 meter och den bredaste 360 meter och de stäcker sig 180-270 meter ut i vattnet. I Nyehusen kan du köpa ål på Martins Rökeri från deras egna fiske. |
|
